中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第六届会员代表大会暨第十三次学术交流会于2015年11月21-22日在北京召开，会议由中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会秘书处主办，来自全国农林院校、农科院和屠宰企业100多位代表参会，会议主要内容包括：召开常务理事会会议，换届选举新一届理事会，就国内外肉品安全质量卫生方面最新研究成果和经验。包括畜禽屠宰检疫检验，人畜共患病，细菌耐药性和残留等相关内容进行了交流。

出席会议的主要领导专家有农业部兽医局副局长向朝阳，商务部市场秩序司原副司长李振中，中国畜牧兽医学会务常副理事长阎汉平，中国工程院院士庞国芳，中国农业大学副校长李召虎，分会名誉理事长吴英；分会副理事长焦新安教授，方维焕教授，刘明远教授，张彦明教授，佘瑞萍教授，张新玲高级工程师，副理事长焦新安校长致欢迎辞。

阎汉平常务副理事长介绍了兽医食品卫生学分会发起的背景,成立30年来对推动我国肉品安全相关法规出台和行业管理制度建设发挥的重要作用,对在新形势下, 兽医食品卫生学科发展、产学研结合、科技为我国肉品安全服务等方面提出了要求。

中国农业大学副校长李召虎介绍了中国农业大学的重大科研进展，希望兽医食品卫生学分会的专家学者参与中国农业大学的科研平台建设，发挥分会团体作用。

庞国芳院士，焦新安教授，方维焕教授，柳增善教授，张彦明教授，佘瑞萍教授、许剑琴教授分别就动物性食品中农兽药和其他污染物残留高分辨质谱检测、动物源性和肉食品链中微生物、人兽共患病病原风险评估及防控，以及畜禽屠宰检验检疫技术作了精彩的大会报告。

向朝阳副局长从三方面对动物卫生监督有关问题做重要报告，首先明确动物卫生监督重要性，动物卫生监督重要性集中体现在保障"四个安全"，保障养殖业安全，保障公共卫生安全，保障动物源性食品安全，保障生态安全。动物卫生监督工作法律制度体系日益完善。动物卫生监督机构不断健全。动物卫生监督执法工作有序开展。动物卫生监督执法人员素质稳步提高。动物卫生监督工作取得了巨大成绩，但是仍然面临巨大挑战，主要是法律体系仍不完善，执行力度有待提高；社会关注度提高，公众要求越来越高。散养模式将长期从在，或畜禽长途运输不会根本改变，增加疫病传播风险，二是暂停检疫收费，对一些靠检疫收费维持运转动物卫生监督工作造成影响。今后要深化改革，健全法制，规范执法，对养殖到屠宰全程监管，提升动物卫生监督能力。

方维焕教授就我国生猪屠宰检验检疫与肉品安全作报告。动物性食品卫生受抗生素污染，我国抗生素排放过高，动物养殖过程中滥用抗生素所带来的影响最终还是会通过各种途径"转嫁到"人身上，出现对抗生素最后防线多粘菌素耐药菌，畜牧养殖中严格限制抗生素应用时解决问题的唯一出路。屠宰检验有待探索新新增检验指标：细菌、病毒、寄生虫，运输中增加冷链物流。另外我国冷鲜肉和肉制品消费比列过低，消费的白条肉多，热鲜肉多，散售裸肉多，高温制品多；应增加分割肉，冷鲜肉，包装肉，低温肉制品的消费比例。

本次会议共收到会议论文59篇，其中全文51篇，摘要8篇，除大会报告外，学者们根据论文投稿内容做了充分交流和探讨。大会专家组评议12篇优秀论文，并颁发了证书。

     11月21日晚上，召开了常务理事会议，就换届选举进行了充分讨论。11月22日下午，换届选举大会选举产生了中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第六届理事会，新一届理事 108人，其中常务理事 40 人。沈建忠任理事长，李怀林任名誉理事长，李振中、刘明远、焦新安、方维焕、高洪、张彦明、佘瑞萍、李琳、崔言顺、张新玲任副理事长，张新玲兼秘书长，吴聪明、侯晓林、温晓辉任副秘书长。