关于举办畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班的通知

各有关单位：

为配合实施农业部2018年"农业质量年"活动，普及国家肉品安全监管法规政策和标准，提高畜禽屠宰行业技术人员操作水平，提升全行业保障肉品质量安全能力，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合中国农业大学动物医学院和国家兽药安全评价中心举办畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班。现将有关事宜通知如下：

一、培训对象

畜禽屠宰企业肉品品质检验、生产管理等技术人员，各级畜禽屠宰行政主管部门、动物卫生监督机构和动物疫病预防控制中心屠宰管理人员等。

二、培训时间及地点

1.培训时间：2018年9月2-5日,2日全天报到。

2.培训地点：北京

三、培训内容

1.   农业农村部、国家市场监督管理总局畜禽产品质量安全监控、监测政策解读：

2.   畜禽屠宰行业法规和标准解读；

3.   农业农村部《全国生猪屠宰标准化创建实施方案》《2018年生猪屠宰监管"扫雷行动"实施方案》等文件解读；

4.   《畜肉中卡拉胶的测定》（BJS 201804）和《畜肉中阿托品、山莨菪碱、东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡因的测定》（BJS 201711）标准解读；

5.   《排污许可证申请与核发技术规范农副食品加工工业—屠宰及肉类加工工业》（HJ 860.3—2018）标准实施解读。

三、培训安排

将邀请农业农村部、国家市场监督管理总局、生态环保部专家；中国农业大学院士、行业专家；知名畜禽屠宰企业质量高管讲课。

安排国家兽药安全评价中心实验室参观、实验室定量确证技术和快速检测技术操作实习。

安排畜禽屠宰管理政策交流、肉品检测技术研讨会等。

四、培训收费

为便于兽医行政主管部门有关技术人员学习，提高培训效果，地级和地级以上畜禽屠宰行业兽医行政主管部门派员参加培训免收培训费，每个单位1人，差旅和住宿费用自理。

其他单位参会人员，培训费1200元/人，培训期间统一安排食宿等事宜，住宿费用自理。培训费报到后现场收取，培训结束时统一开具发票。确需提前汇款的，汇款账户是［户名：中国畜牧兽医学会，开户行：农行北京朝阳支行营业部，账户号： 11041601040003564。

五、报名联系方式

参训培训人员请于8月20日前将报名表通过传真、电子邮件或QQ发送至兽医食品卫生学分会。

联系人：杨柳、李楠楠

联系电话： 18610551487，18310317825

传真：010-62987854，邮箱：xqtzpx@126.com

QQ群：640133540，微信：18610551487

附件：畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班

中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会

中国农业大学国家兽药安全评价中心

2018年7月26日

畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班参会回执表

会议时间（9月3日-4日）9月2日报道