姚坚在例行新闻发布会上说，近日，在应对“瘦肉精”事件中，商务部建立的猪肉和蔬菜质量追溯体系已经开始发挥作用，在河南和南京迅速找到了发源地。今年商务部将在20个试点城市建立肉菜追溯体系，借助科技手段实现从田间地头到城市菜市场、餐桌整个食品链条的逆向追溯。

　　据了解，以猪肉为例，目前商务部建立的肉菜追溯体系已经涵盖10个城市168家机械化定点屠宰场和93个大型批发市场，在生产、屠宰、流通环节建立起追溯体系。