据高鸿宾介绍，目前我国奶业生产和消费稳定增长，奶牛标准化规模养殖加快推进，奶站标准化建设和规范化管理迈上新台阶，奶业法规和标准不断健全，全国生鲜乳质量安全水平总体情况良好，牛奶产量正在向4000万吨的目标迈进。

　　高鸿宾指出，现在我国奶业正处在从数量扩张向结构优化、全面提高产业素质和竞争力转变的关键时期，推进奶业发展方式转变，保障乳品质量安全，一要大力推进标准化规模养殖。加快现有养殖场和小区的标准化改造，提高奶牛标准化养殖项目准入门槛和补贴标准，以项目带动，使更多的小规模户向养殖小区集中，实行标准化生产和规范化管理，形成规模效益的同时，提高综合生产能力，从源头上控制乳品质量。二要加快奶牛品种改良。加快实施国家奶牛遗传改良计划，调整优化奶畜品种结构，在发展荷斯坦牛的同时，充分利用奶水牛、奶山羊、牦牛等奶畜资源，积极推进奶畜品种多元化；加大重大关键技术研发力度，加快良种繁育、全混合日粮（TMR）、机械化挤奶、奶业信息化管理等先进技术推广应用；充分发挥国家奶牛产业技术体系的作用，提升奶业科技支撑水平。三要发展优质牧草产业，调整优化奶牛饲料结构。把发展苜蓿等优质牧草作为转变奶业发展方式的重要内容，做好苜蓿产业规划，加强苜蓿良种选育、扩繁和推广；开展苜蓿标准化生产示范，鼓励奶牛场饲喂苜蓿，促进草业与奶业紧密结合；加大对压扁收割机、捡拾打捆机等苜蓿收割加工机械研发支持力度；鼓励企业开发盐碱地、弃耕地、滩涂和低产田来种植苜蓿。四要切实加强生鲜乳监管。强化许可管理，严把准入门槛，建立奶站黑名单制度，打击非法收购运输“黑窝点”，规范生鲜乳生产收购运输市场秩序；深入实施生鲜乳质量安全监测计划，扩大抽检频次和监测范围，对所有奶站开展全覆盖监测，对三聚氰胺等违禁添加物进行全覆盖检测；加强对重点地区、重点环节、重点领域全面督查，对各种违规违法行为要坚决打击，从重从快处罚。

　　会议同期举办的第九届中国国际奶业展览会，室内展览面积达20000平方米，室外面积近1500平方米，共有展位约950个，230家参展单位分别来自中国、法国、阿根廷、爱尔兰、荷兰、美国、瑞典、澳大利亚、加拿大、丹麦、英国、德国、以色列、意大利、日本、韩国、挪威、俄罗斯、西班牙等十几个国家，展览涉及了奶牛养殖、环境保护、牧草饲料、乳品加工、包装材料、奶业机械等奶业产业链的各个环节。在展览会期间，还举办了奶牛育种环境与牛奶质量、奶牛营养与保健、乳品加工与营销、中美乳品安全、国家现代奶牛产业技术体系、新技术新产品交流等专场研讨会。本届展览会吸引了千余名全国各奶业有关行政管理部门、行业协会、奶牛养殖场（户）、奶站、乳品加工企业、奶业机械设备企业和教学科研单位的业内人士以及500多位国外业内人士前来参观、洽谈。

　　为恢复和树立市场消费信心，展示和宣传优质乳制品，增强全民饮奶意识，促进牛奶消费和开拓乳品市场，中国奶业协会还联合蒙牛、伊利、光明、完达山、三元、新希望、现代牧业、安徽益益等知名乳品企业，开展了乳制品市场促销活动，通过优质乳制品展销、免费品尝，奶业专家现场解答饮奶知识，发放乳制品科普资料、乳制品消费调查问卷等活动，提升了乳制品企业的形象和知名度，增强了乳制品企业的社会责任感以及广大消费者对民族奶业的信心。