兔业专家齐聚燕赵大地，共商家兔饲料营养
与安全生产发展大计
由国家兔产业技术体系和河北省畜牧兽医学会联合举办的“2011′全国家兔饲料营养与安全生产学术研讨会”于11月19日在石家庄市北方大厦成功举办，河北省畜牧兽医局副局长刘肇清到会并讲话。国家兔产业体系首席科学家秦应和教授，国家兔产业技术体系营养与饲料研究室主任谷子林教授等以及来自全国各地的50多位兔业界精英、300多位养殖场（户）的负责人和企业代表等会聚一堂，共商兔业发展大计。
刘肇清副局长在讲话中指出，近年来我国养兔业发展迅速，呈现出规模化和集约化发展趋势，产业化格局逐渐形成，但同时也面临着兔产品市场波动、效益不稳及食品安全、饲料安全等一系列新问题，成为制约我国兔业发展的主要瓶颈。如何降低生产成本，提高养殖效率和效益，如何解决解决好产品安全问题，成为摆在大家面前的最迫切的问题。2008年农业部启动国家兔产业技术体系之后，为中国兔业发展注入了勃勃生机。特别是在以首席专家秦应和教授的领导、统筹下，积极开展工作，解决了生产中诸多技术难题，兔业科技取得丰硕成果，河北省就是受益最大的省份之一。刘肇清副局长还就河北省近年来兔业发展情况向与会代表作了详细的介绍，并诚恳地希望与会各位专家针对河北兔产业存在的问题多提宝贵意见，为发展壮大河北兔产业献计献策。
谢晓红研究员在其所作的《当前我国兔饲料安全存在的隐患与应对策略》的报告中指出，饲料作为畜禽生成的物质资源，是食物链安全的基础，是人类的间接食品。畜禽产品直接受制于饲料的影响，因而饲料的安全也就直接决定了食品的安全。而食品安全必须从生产的源头---饲料产品的安全抓起。而从我国兔饲料安全形势来看并不十分乐观，形势非常严峻，早在2001年，欧盟就以我国兔肉食品兽药残留超标为由，宣布全面禁止进口我国兔肉食品。2004年虽然恢复了我国对欧盟出口兔肉，但出口量年均仅1万吨左右，与2001年之前出口量5万吨左右相比，相差甚远。所以我们必须认识到问题的严重性，采取有力的措施，维护兔肉产品健康安全的良好形象，促进我国兔业的持续健康发展。一是要建立健全兔饲料技术标准体系；二是建立并完善饲料安全监管体系。争取将兔饲料纳入国家饲料安全监管范围，并积极储备兔饲料安全检测技术；三是研究开发兔饲料安全支撑技术，如双低菜粕等植物育种技术，膨化、发酵和脱毒饲料加工工艺以及酶制剂、微生态制剂、抗菌肽、植物提取物等绿色添加剂的研发等等。同时还要提高从业者的素质，加强行业自律，在兔饲料企业中推行HACCP质量管理等等。
谷子林教授在报告中，首先认真分析了处于市场低迷期的家兔业目前所面临的一些现实问题，如饲料价格猛增、工人工资提高，而兔皮和活兔价格大跌等等，导致养殖利润急剧下降，一些兔场亏损，甚至倒闭。他认为，从长远看，兔子价格受到市场供需矛盾的影响，上下起伏难以避免；而饲料价格上涨、工人工资提高也是大势所趋。所以，作为业内人士来说，必须从自身原因入手，从内部挖潜做起，提高养殖技术和养殖效率，降低养殖费用，减少无谓损耗，实现降耗增效的目的。首先就是要从饲料资源开发上下功夫，因为饲料成本占据养殖成本的65%~75%，忽视了饲料成本，无疑难以获得高额利润。而家兔作为草食动物，可利用的饲草饲料资源丰富。因此，在考虑家兔饲料资源的开发过程中，不可依赖常规饲料，而应在非常规饲料的开发上面做文章。其次是要科学选用饲料和设计饲料配方。选择饲料的主要原则是安全、营养、廉价。既要实行多样性原则，又要注意饲料的适口性；第三是要降低饲料浪费，提高生产效率，从“多生、快长、省料、少死、优质”十个字上面下功夫。对于那些生产性能低下的、利用潜力不大的兔子要统统淘汰掉。此外，还要充分利用青饲料资源，尤其是在市场低迷期，对于中小规模兔场，采取“半草半料”养兔法，无疑是降低饲养成本的有效措施。
国家兔产业技术体系岗位科学家、陕西省农科院畜牧所家兔研究室主任任克良研究员从饲料营养、饲养方式与家兔疾病发生相关性分析出发，阐明了以下一些观点：目前除兔瘟、呼吸道疾病等几种主要兔病是由外界传染、气候等引起外，多数疾病是由饲料营养、饲喂方式等饲养管理因素引起。譬如，仔兔和幼兔一旦发生腹泻，死亡率很高。而造成腹泻的主要诱发因素就包括高碳水化合物、低纤维饲料、断奶不当、腹部着凉、饲料过细、体内温度突然降低、饲料突变以及饮食不洁等。低钙磷、钙磷比例不当或缺乏维生素D的饲料易造成仔兔佝偻病、大头病和母兔产后瘫痪等，高钙磷的饲粮易造成家兔高钙症，表现为尿液极度浑浊，肾脏上有结石样颗粒沉着等，这些常识更是众人皆知的事情。而饲喂方式与兔群健康也是密切相关，饲喂方式不当往往是导致兔群消化道疾病发生的重要诱因。因此，他建议在家兔养殖实践中要关注饲料营养、全价性和饲喂方式，把兔群疾病发生的风险降到最低。
在这次研讨会上，国家兔产业技术体系首席科学家秦应和教授，国家兔产业技术体系岗位科学家郭东新教授、李福昌教授、郭东新教授、阎英凯研究员等还分别就兔饲料营养与繁殖关系、肉兔工厂化养殖模式以及兔料加工工艺研究进展等做了广泛深入的分析和研讨。
会议期间，还专门安排了近一个半小时的时间组织各位专家与参会代表进行了互动交流，秦应和、谷子林、李福昌、谢晓红、姜文学、郭东新、任克良、阎英凯等体系专家耐心地回答了与会代表提出的与兔类有关的技术问题，解决了许多养殖户在生产实践中遇到的一些困惑和难题。在这个寒冷的冬季为全国各地的兔业界人士带来了丝丝暖意。
河北省畜牧兽医学会鲁虹供稿
