自今秋我国部分省区发生禽流感疫情以来，不少消费者不敢购买禽类产品，其实是不必要的。因为禽流感病毒对高温敏感，有实验证据表明：在56℃时加热30分钟，60℃时加热10分钟，70℃时加热数分钟，阳光直射40到48小时以及使用常用消毒药水均可杀死禽流感病毒。因此在烹调禽类食品时，要煮熟，避免吃生鸡蛋或未煮熟的禽肉（比如带血的白斩鸡之类的菜肴）。

     特别重要的一点是：要购买有检疫标志的禽类制品。