陈君石委员说，我国政府和公众过于重视农药残留、重金属、天然毒素等引起的化学性污染，而忽视食源性疾病。他认为，目前，我国没有权威的食品安全风险评估机构，加上政府部门公布信息不及时等原因，使得食品安全问题被很多人严重误解。陈君石委员建议，食品安全监管应遵循危险分析框架，重点控制生食水产品、熟肉制品、生食蔬菜、乳制品中的（微）生物性危害。

　　全国政协委员、中国农业大学党委书记瞿振元委员强调，以“985工程”农产品加工与食品安全创新平台，打造此类科普性的高层论坛，对促进食品产业健康发展，保障人民身体健康、构建和谐社会具有重要意义。

　　“两会”期间，瞿振元委员曾向温家宝总理面陈“建立一个动态的国家食品安全信息系统，做到心中有数、公众知情、决策透明”、“成立食品安全协调委员会，协调推进各部委对原料生产，物流和餐饮生产环节监管、食品市场准入管理工作”等建议。他希望，这种将研究与知识普及、服务百姓结合的办学和学科建设思路，在今后要例行化、制度化。而将食品安全创新平台打造成“品牌”，可以更好地拓展全民食品安全意识。

　　瞿振元委员倡议举办的这一论坛，也引起中国农业大学食品安全专家新的思考。食品科学与营养工程学院教授胡小松说，我国的食品安全管理，应从目前的“市场抽检、媒体曝光、事后打击”的事后管理模式，尽快转变为“全程控制、产品追溯、诚信保障、风险评价、危害预警和应急响应”的事前管理模式。资环学院吴文良教授，也分析了有机食品在食品安全控制管理中的地位和有机农业的发展现状及潜力。