2018年9月2-4日由中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合中国农业大学动物医学院、国家兽药安全评价中心联合主办、北京维德维康生物技术有限公司协办的畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班在北京成功举办。来自全国各级畜禽屠宰企业肉品品质检验、生产管理等技术人员，各级畜禽屠宰行政主管部门、动物卫生监督机构和动物疫病预防控制中心屠宰管理人员等，共计百余人参加了培训。

培训班上，各位专家讲解了畜禽屠宰国家重点标准、农业农村部屠宰管理与监督、畜禽产品质量安全风险预警、重要传染病防控与检测技术、畜肉非法注水检验方法、屠宰企业排污许可证发放程序等方面进行了授课。中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会联合中国农业大学动物医学院、国家兽药安全评价中心联合颁发了《培训合格证书》。

本次培训的课程安排得到参会学员的认可，他们认为，一是了解了农业农村部行业屠宰行业管理的政策和产品监督监测情况、了解了国家市场监管总局对肉品安全监测和预警的措施；二是学习了注水肉检验技术、寄生虫检验和预防、排污许可证换证的申报程序等；三是建立了国家、地方、专家交流平台，参加会议的农业农村部专家、国家市场监管总局专家、国家环保部等10位专家和2位教授莅临会议授课和交流、全国地（市）、县级屠宰行政管理部门学员50多人参会、企业学员42人参加学习，学员可以随时互相交流工作体会。

中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会每年举办一届畜禽屠宰行业相关技术培训班，本次是第二届，2019年预计在北京举办第三届畜禽屠宰行业管理暨屠宰企业肉品安全风险监测技术培训班。

培训班图片集锦

中国农业大学沈建忠院士授课《动物健康养殖与食品安全》

国家市场监管总局食品安全抽检监测司郝明虹处长授课《畜禽产品安全风险预警交流》

 

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）高胜普副处长授课《重点畜禽屠宰国家标准解读》

 

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）

于雷副处长授课《农业农村部畜禽产品质量安全监测情况》

中国动物卫生与流行病学中心赵思俊博士授课《畜肉中阿托品、山莨菪碱、 东莨菪碱、普鲁卡因和利多卡 因的测定》（BJS 201711 ）和 《畜肉中卡拉胶的测定》（BJS 201804）检验方法

吉林大学刘明远教授/院长授课《屠宰生猪中的旋毛虫及其检验技术培训》

天津市环境保护科学研究院 许丹宇研究员授课

《畜禽屠宰水污染物排放标准与排污许可证发放政策解读》

授课中旋毛虫检验操作

北京维德维康生物技术有限公司 杨若松博士

《家畜重要传染病防控与检测技术》

非法注水肉检验技术标准专题研讨会

污水排放许可证申报程序专题辅导分会

 

参观北京维德维康生物技术有限公司研发实验室和生产车间

全体学员及专家合影留念